http://dadinc.jp 日本橋蛎殻町炭火焼親子丼と宮崎地頭鶏焼き鳥居酒屋の日本橋ぼんぼり、イタリアン窯焼きピッツァのプラナバルカ、人形町ソムリエワインバールのリトローボ Tue, 27 Feb 2024 09:40:57 +0000 ja hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.4 http://dadinc.jp/archives/628?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e4%25bb%2594%25e7%25be%258a%25e3%2581%25a8%25e6%2598%25a5%25e3%2582%25ad%25e3%2583%25a3%25e3%2583%2599%25e3%2583%2584%25e3%2581%25ae%25e9%2587%258d%25e3%2581%25ad%25e7%2584%25bc%25e3%2581%258d-%25e3%2582%25ab%25e3%2582%25a4%25e3%2582%25a8%25e3%2583%2583%25e3%2583%2588%25e4%25bb%2595%25e7%25ab%258b%25e3%2581%25a6-%25e3%2583%259e http://dadinc.jp/archives/628#comments Tue, 27 Mar 2012 06:58:06 +0000 DAD http://dadinc.jp/?p=628 毎度の枕言葉ですが、東京バルバリでは一押しメニューが決まっていないので、今回も数ある季節のおすすめの中から一つだけご紹介です。 上の写真は、おっきいロールキャベツではありません！仔羊を使って春キャベツと網脂で包んでマスタ … 続きを読む →]]>
毎度の枕言葉ですが、東京バルバリでは一押しメニューが決まっていないので、今回も数ある季節のおすすめの中から一つだけご紹介です。
上の写真は、おっきいロールキャベツではありません！仔羊を使って春キャベツと網脂で包んでマスタードソースで食べるカイエット仕立てのメニューです。
カイエットとはフランスの郷土料理で、細かくした肉などを野菜と網脂で包んで焼いた料理です。
国内のフレンチでも色々なやり方や食材、ソースを使ってるので、一口にカイエットと言ってもバラバラです。
他のお店では小さいミートボールサイズで何個も入ってるところや、ロールキャベツぐらいのサイズが一般的ですが、バルバリはソフトボールサイズで、お皿にもっこりしてるのが圧巻です！
僕は全部食べたことないですが、いつも残りのソースだけ舐めています。
マスタードの刺激と仔羊の濃厚な肉汁が合わさって、それだけでも美味しかったです！

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