http://dadinc.jp 日本橋蛎殻町炭火焼親子丼と宮崎地頭鶏焼き鳥居酒屋の日本橋ぼんぼり、イタリアン窯焼きピッツァのプラナバルカ、人形町ソムリエワインバールのリトローボ Tue, 27 Feb 2024 09:40:57 +0000 ja hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.4 http://dadinc.jp/archives/1367?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e3%2583%2597%25e3%2583%25a9%25e3%2583%258a%25e3%2583%2590%25e3%2583%25ab%25e3%2582%25ab%25e3%2581%25ae%25e3%2583%2589%25e3%2583%25ab%25e3%2583%2581%25e3%2582%25a7 http://dadinc.jp/archives/1367#comments Tue, 07 Aug 2012 11:58:34 +0000 DAD http://dadinc.jp/?p=1367 今日はプラナバルカのドルチェの撮影に行ってきました！ プラナバルカはがっつりドルチェにも力をれてるお店ですので、カフェメニューに写真を載せています。 今回のドルチェは「ババのレモンソルベ添え 600円」です。 ババとは、 … 続きを読む →]]>
今日はプラナバルカのドルチェの撮影に行ってきました！
プラナバルカはがっつりドルチェにも力をれてるお店ですので、カフェメニューに写真を載せています。
今回のドルチェは「ババのレモンソルベ添え 600円」です。
ババとは、ロシアやフランス、そしてナポリでも定番的なお菓子です。
ナポリではスフォリアテッラとパスティエラと共に三大お菓子なんて言われることもあるぐらい定番的なお菓子のようですが、僕は知りませんでした。
ざっくりとした定義ではパンケーキ的な物にシロップを染み込ませる感じですが、細部は国によって異なるそうです。
特にフランスやナポリではブリオッシュ風の生地にラム酒風味のシロップを使うようです。
バルカの生地はオリジナルで、夏らしくレモンのソルベと一緒に召し上がっていただきます！
是非お試しください！

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