東京バルバリ、グランドメニュー改革フード編

DAD — Tue, 06 Mar 2012 10:37:22 +0000

今日からバルバリのグランドメニューが変わりました！
フードとドリンクが変わりましたので、今日はフードの改正内容の説明です。
一番大きな改正点は「脱！日本橋ぼんぼり京橋店」です。
6年前にやっていた日本橋ぼんぼり京橋店の名残のメニューが今もなお残り続けていたのですが、あまりにも普通の居酒屋メニューがあったので改革しました。
もちろん普通の居酒屋メニューも大事ですが、例えばイカの塩辛、焼き鳥、唐揚げだけを食べて「お愛想お願い！」と言われてしまうと「もっとバルバリらしいのを食べて欲しかった・・・残念」となってしまいます。
もちろんこちらからも誘導するのですが「オススメ」と「オシウリ」は紙一重なので、出来ればうっとおしくないような、お客さんが困った時だけサポートする感じにしたいところでした。
そんなわけで、デザインも洋食を感じる見た目にしました。
バルバリのフードメニューは100種類ほどありますが、実はバール的に使えるリーズナブルな料理が多いのをご存知でしょうか？
300円の豚ハムや380円の小皿料理、あとは500円、600円の煮込みなど、バール的な使い方も出来る料理も多いのです。
バルバリは価格帯の上下幅が大きいのも面白さの一つなので、是非じっくりメニューを見てもらえると嬉しいです。
また、バルバリの客単価が各グルメサイトで表示されています。
大体が7000円とか8000円と表示されてるところもありますが、公式には5500円から6500円です。
今年の1月の売上から計算した情報です。
明日ドリンクの改正内容の説明です！
今後ともバルバリをよろしくお願いします！
余談ですが・・・本日は自分、誕生日だったのでスタッフの皆さんにプレゼントいただきました！
嬉しいです！
うちの役員の方と、経理の方、リトローボの中島店長、プラナジラソルの店長、バルバリの小池シェフからいただきました！
ちなみにバルバリは誕生日特典とはいきませんが、2000円でデザートの盛り合わせにメッセージを添えるサービスはやっています！
前の日までに言っていただけると幸いです。

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