http://dadinc.jp 日本橋蛎殻町炭火焼親子丼と宮崎地頭鶏焼き鳥居酒屋の日本橋ぼんぼり、イタリアン窯焼きピッツァのプラナバルカ、人形町ソムリエワインバールのリトローボ Tue, 27 Feb 2024 09:40:57 +0000 ja hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.4 http://dadinc.jp/archives/525?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e6%2597%25a5%25e6%259c%25ac%25e6%25a9%258b%25e3%2581%25bc%25e3%2582%2593%25e3%2581%25bc%25e3%2582%258a%25e3%2582%2582%25e6%2596%25b0%25e3%2583%25a1%25e3%2583%258b%25e3%2583%25a5%25e3%2583%25bc%25e5%258a%25a0%25e5%2585%25a5%25e6%25ba%2596%25e5%2582%2599%25e4%25b8%25ad%25ef%25bc%2581 http://dadinc.jp/archives/525#comments Fri, 16 Mar 2012 09:31:56 +0000 DAD http://dadinc.jp/?p=525 今日はぼんぼりに行って写真撮影をしてきました！ この春から新しいメニューが大幅に増える予定です。 その特徴は何といっても「鶏以外の料理」に焦点をしぼった大改革を立石店長が打ち出してくれました！ 日本橋ぼんぼりは「地鶏料理 … 続きを読む →]]>
今日はぼんぼりに行って写真撮影をしてきました！
この春から新しいメニューが大幅に増える予定です。
その特徴は何といっても「鶏以外の料理」に焦点をしぼった大改革を立石店長が打ち出してくれました！
日本橋ぼんぼりは「地鶏料理居酒屋」というハッキリしたジャンル分けがされてしまっているので、中々新しいメニューに着手できなかったのですが、あまり鶏にこだわりすぎてしまっても、お客様のニーズとズレてしまっては意味がありません。
僕的には日本橋ぼんぼりのイメージとして「大衆居酒屋」の空気さえ残っていれば何やってもアリな気がします。
幸いぼんぼりの店長と料理長は二人とも発想が柔軟なので、これからの進化が楽しみです！
新メニューが準備できたらまたお知らせいたします！

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