http://dadinc.jp 日本橋蛎殻町炭火焼親子丼と宮崎地頭鶏焼き鳥居酒屋の日本橋ぼんぼり、イタリアン窯焼きピッツァのプラナバルカ、人形町ソムリエワインバールのリトローボ Tue, 27 Feb 2024 09:40:57 +0000 ja hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.4 http://dadinc.jp/archives/1007?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=%25e3%2583%2597%25e3%2583%25a9%25e3%2583%258a%25e3%2582%25b8%25e3%2583%25a9%25e3%2582%25bd%25e3%2583%25ab%25e3%2581%25ae%25e3%2582%25bf%25e3%2583%25a9%25e3%2583%25a2%25e3%2582%25b5%25e3%2583%25a9%25e3%2583%2580 http://dadinc.jp/archives/1007#comments Fri, 27 Apr 2012 10:58:14 +0000 DAD http://dadinc.jp/?p=1007 プラナジラソルの「骨付き肉かぶりつき海賊コース」の中のメニューの一つ「タラモサラダ」です。 タラコとジャガイモをつぶして、レモン汁やオリーブオイルと混ぜ合わせた不思議なポテトサラダです。 バゲットやカット野菜と一緒に食べ … 続きを読む →]]>
プラナジラソルの「骨付き肉かぶりつき海賊コース」の中のメニューの一つ「タラモサラダ」です。
タラコとジャガイモをつぶして、レモン汁やオリーブオイルと混ぜ合わせた不思議なポテトサラダです。
バゲットやカット野菜と一緒に食べるのが一般的ですね。
でもこの「タラモ」と言う名前、タラコとジャガイモの造語ではないのです。
実はギリシャ語、そうですタラモサラダはギリシャやトルコで愛される「地中海料理」なのです！
定義としては魚卵を使いジャガ芋と混ぜて作るサラダです。
ギリシャなどではボラの卵と混ぜるらしいのですが、日本ではそれがたまたま「タラモ」に近い名前のタラコだったので、日本生まれのアイデア料理と勘違いされがちです。
レモン汁がさっぱりとさせてくれる気持ちのイイ前菜です！

]]> http://dadinc.jp/archives/1007/feed 0