クリスマスメニューのシーリングワックス

DAD — Tue, 25 Dec 2012 07:25:09 +0000

プラナバルカのクリスマスメニューと言えば、毎年手作りで一枚一枚シーリングワックスで刻印を押しています。
お客様全員にメニューをお持ち帰りしていただいて記念にしてもらおうと、ご来店予定の人数分全部ご用意させていただきます。
でも全部で80枚以上になるのでなかなかの作業になりますね。
そもそもシーリングワックスとは、シールするワックスなので、手紙などの封をするのに使い、誰が封印を押したか分かるように独自の刻印をスタンプします。
またシールする目的とは別に印鑑としても使用します。
映画などでも貴族が指にはめたシールリングで契約書に印を押すところを見たことがあります。
イギリスで印鑑証明機関に提出する際には、バンク･オブ･イングランド･ワックス(英国銀行ろう)と呼ばれる専用の白いろうを使うそうです。
さてシールのやり方ですが、ロウソクと同じく火をつけて、何となく丸に近い形状を作ります。
画像でも分かりますが、全く丸でない形ですが、スタンプを押し付けると、ロウが押し出されて意外に綺麗な形になります。
また、ロウが思ったところに垂れなくて、かなり歪んでしまった場合でも、ロウを多めに垂らして、スタンプをゆるゆるのロウに軽く押し付けて、ギュインっと一回転させた後にギュッと押し付けると、綺麗な形になりますよ！
あとは30秒ぐらいでしょうか？冷めるのを待ってスタンプをパリンっと取るだけです。
押しっぱなしにしても大丈夫ですが、逆に早く引き剥がすのはダメです！ロウが伸びえくっついて来てしまいます。
スタンプはオリジナルも作れるようですので、ご興味のある方は東急ハンズや文房具の専門店で買ってみてください！

毎年恒例のプラナバルカのクリスマスコース

DAD — Fri, 21 Dec 2012 06:43:47 +0000

毎年恒例となりましたプラナバルカのクリスマススペシャルディナーの季節が近づいています。
今年は24日月曜日と25日火曜日の2日間だけ5500円のフルコースをお出しする予定ですが、予約限定ではなく当日の飛び込みでも受け入れさせていただくようにしようか？などと店長とシェフが相談していましたので、気になった方はお店に問合せをしてみてください！
そしてこの頃になると僕もクリスマスの飾り付けのお手伝いが増えてきます。
今年は伊勢丹のディスプレイに触発されて、バルカの外にもフラッグを出してみました。
うちの会社のロゴマークを入れて、自分で旗を注文して取り付けまでやりました。
高所恐怖症なので高いところは脚立の上ぐらいでもダメです。
しっかり付けたつもりでしたが風ですぐ取れてしまうというお粗末な物になってしまいましたので、クリスマスが終わったら違うフラッグをちゃんと付けようと思います！

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