Dining Advances' Development Inc. » パーティー

プラナバルカの夏パーティーメニュー

DAD — Fri, 31 May 2013 15:07:17 +0000

そろそろ季節は夏の準備がはじまりました。
プラナバルカのパーティーメニューも夏に向けてリニューアルが完了しましたのでお知らせいたします！
夏は樽生のスパークリングワインをガバガバ飲んで盛り上がりましょう！

[3500円夏のスタンダードコース]
■冷菜
築地直送鮮魚のカルパッチョゆずの香りのソース
イタリアンサラミの盛り合わせ
焼きナスとトマトとモッツァレラチーズのマリネ

■サラダ
加賀太胡瓜のサラダ

■温菜
小エビとズッキーニのビール衣フリットサルサアウローラ

■ピッツァ
ピッツァ職人の気まぐれピッツァ

■パスタ
貝と枝豆のドライトマト風味コンキリエ香草パン粉モリッカ添え

■メイン
宮崎産六白黒豚“からいもどん”と夏野菜の炙り焼き
イタリア産魚醤ガルム風味

■ドルチェ
自家製ドルチェ盛り合わせ

日本橋蛎殻町のプラナジラソルのコースメニュー

DAD — Mon, 25 Mar 2013 05:03:06 +0000

プラナジラソルの宴会コースが2パターンに増えました！
今まではメインがバックリブのダイナミックバーベキューの2500円コースだけだったのですが、今までのコースはその他のメニューに手を加えたので3000円にランクアップして、2500円コースではケイジャンチキンがメインになりました。
ケイジャンチキンのコースではアメリカ的でもありながら、メキシコ色もある面白くて美味しいコースになっていますので是非お楽しみください！
近々でお料理の画像もアップしたいと思います！
そしてまたまたイラストは尊敬する橋本聡さんをだいぶ意識したものになっております。

プラナバルカの夏パーティー

DAD — Thu, 07 Jun 2012 10:08:05 +0000

今日はプラナバルカのポップ作りをしました。
定番人気の自家製サングリアの裏面に、夏限定の特別コースと1時間半の飲み放題がセットになったお得な「夏パーティーコース」のご案内を書きました！
プラナバルカの渡辺シェフのような、ふとっちょイタリアンをイメージしたおじさんのイラストも書きました。
テキトーに書いてるようで意外と時間がかかりましたねー。
あとは、ランチタイムのドリンクメニューにアルコールが追加されました！
飲食店をやってると分かるのですが、昼間からお酒を飲む人はケッコー多いです。
まぁお仕事中の人ばかりではありませんし、飲みたくなったら昼間っから飲んじゃえーって思うのはお店側の一方的な意見です！イェイ！

リトローボのパーティープランの撮影

DAD — Tue, 29 May 2012 13:58:18 +0000

今日はリトローボのお料理の撮影に行ってきました。
写真はパーティーコースです！
パーティーコースの内容が変わり、メインが「タリアータ」になったので、コースの内容もグっとしまってイイ感じですね！
前菜はパテドカンパーニュやチーズの他、ホタテや野菜などもあり、そしてトリッパの煮込み、サラダ、牛のタリアータに付け合わせのチーズポテト、しめのパスタ、最後にデザートのコースです。
食材のバランスが良くて、幅広く楽しめるコースです！
リトローボでパーティー利用の方は是非どうぞ！
ちなみに最近撮影用のライティングセットを購入しました。
ソフトライトっていう、傘を広げた中に照明がついた感じのライトです。
これを使うとスパイラル蛍光灯が5個もつけられて光量たっぷりの上、光を全体的にふんわりぼかしてくれるので、写真の影が柔らかくなります。
だから最近写真もイイ感じです！

このダイナミックさハンパない！プラナジラソルの新宴会コース！

DAD — Sat, 21 Apr 2012 16:15:49 +0000

今月はプラナジラソルのシェフが変わった話題から始まり、ジラソルのメニュー変更の話題が続いておりますが、これが極めつけ！
どうですかこのパンチ力！骨付き肉の塊が「ドカーン！」です！
これはプラナジラソルの新しいコースの内容で、今までのコツコツ積み上げるような衝撃では無く、とにかく一発の破壊力に重点を置きました。
プラナバルカの渡辺シェフとプラナジラソルの水野シェフが力を合わせて、とにかくお客様の満足度を今よりも更に上げようと考えてくれました。
メインは赤ワインにもぴったりな濃厚ソースのスペアリブの塊グリル、そしてチキンナゲット、フライドポテト、サーモンマリネ、サラダ、タラモサラダとバケット、まぁ盛り沢山極まりないです。
写真を撮ったあとにスタッフ4人で試食しましたが、お腹パンパンです。
この画像の量で5、6人前なので当然ですね。
世の中の幹事さんに声を大にして言いたい！宴会は大船に乗ったつもりでプラナジラソルに任せて下さい！
よくぞ探したと褒められることはあっても、上司の方からクレームが来ることはまずないでしょう！
何といってもこれでお一人様2500円、4名様から承ります。
お手数ですが前日までにご予約だけお願い致します！

リトローボのパーティープラン開始です！

DAD — Tue, 03 Apr 2012 14:35:31 +0000

今日は爆風と共に爆弾台風がやってきました。
先週も強風が吹いてリトローボの外席についてるビニールシートがあおられて大変だったのに！また？
でもこんなに強い台風は近年あまり記憶にありません。
前日からニュースでは外出を控えるように放送したり、3時ぐらいには一般の会社の方は帰宅してたみたいです。
強風の日はいつもリトローボが心配です！
大通りに面していて、さらに角地で風当たりが強いので・・・
そんなリトローボですが、今回パーティープランが出来ました！
団体には向いてないと思っていたのですが、貸切でホームパーティー形式で使ってもらえる事が増えてきたので、2000円で前菜やメイン、パスタ、デザートなど満足していただけるであろうプランをご用意しています！
詳しくはお店へお問い合わせください！
2000円で食事は問題ないので、あとは思いっきりワインを楽しんでいただけると思います！

リトローボの貸し切りパーティーのテーブル

DAD — Sat, 25 Feb 2012 12:05:49 +0000

リトローボで今度、店全体を貸し切って使っていただけるご予約をいただきました！
大きなお店ではないのですが、一軒家を貸し切ってパーティーしてるようなアメリカンな使い方が出来るお店です。
店内はカウンター6席、1階テーブル8席、ロフトテーブル6席で、外のカウンターが6席です。
一見バラバラの配置ですが、結局大きなテーブルで輪になって宴会をしても、話をしてるのは近くのメンバーだけなので、乾杯だけ皆でしてからバラバラでも逆に面白いですよ！
という訳で、今日はパーティーの時だけ使うための、天板と脚がはずせるテーブル加工をしました！
予備のテーブルを買ってあったので、リトローボの小さな倉庫から引っぱり出してきて、天板の裏側に鬼目ナットを打ち込んで、ボルトで取り外し可能にしたいと思います。
このギザギザしたのが鬼目ナットです。
これをテーブルに穴を開けて、六角レンチでネジ込みます。
電動ドリルがあれば簡単です。
電源コードがついてるタイプの電動ドリルは意外と安いです。
大体3千円から5千円で買えると思います。
そしてグリグリ回してしっかりねじ込んで完成したのがこれです！
中々上出来です！
全部で10個取り付けて完成です。
ちなみにこの天板は世界三大銘木と言われるウォールナット、チーク、マホガニーの中の「チーク」です。
もし一枚物の無垢の天板だったら高いものですが、これはインドネシアで家屋の構造材で使っていた廃材を、寄木して天板にしたので安かったです。
それでも木の表情はやっぱりチークですから、すごく味わいあります。
料理の素材もそうですが、いい材料は加工しないでそのまま使うのがいいですね！
この天板はオイルも何も使わずそのままで使ってます。
安い材料はオイルステインで濃い色をつけて誤魔化しますが、チークに関しては汚れも馴染んできて味に変わるのでいい感じ！
インドネシアではこれを梁や柱に使っていたんだから、贅沢な空間ですね・・・