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日本テレビ「嵐にしやがれ」で親子丼が紹介されました！

DAD — Fri, 30 Nov 2018 06:26:45 +0000

2016年3月19日放送の「嵐にしやがれ」で鶏肉女子がハマるヘルシーチキン、行列が絶えない鶏どんぶりのコーナーで日本橋ぼんぼりの元祖炭火焼親子丼が紹介されました！ゲストが中谷美紀さんの回で、MCがアンジャッシュの渡部建さんでした。

お馴染みのクイズに答えられた方だけが食べられるコーナーですが、嵐の二宮和也さんや松本潤さんに食べていただき、メチャメチャいいコメントをいただきました！
料理長の武藤さんも男前に映っていて良かったですね！
放送後はファンの方が色々な場所から親子丼を目当てに来店してくださり感激しました。
皆さんお若い方ばかりでしたが、こんな味の出ちゃった居酒屋にわざわざ来ててくれるなんて、嵐の方やファンの方どちらも素晴らしいです！
最近はランチの時間帯も皆さんが時間をずらして来ていただけるので、それほど並ぶことも無くなってきました。
その代わり、ランチが終わりかけた1時半ごろに混みあうなんてこともありますが・・・
でも懲りずにまた来ていただけると幸いです！

日本橋ぼんぼりがフジテレビのとんねるずのみなさんのおかげでしたで放送されました！

DAD — Tue, 02 Dec 2014 08:48:19 +0000

先月、11月13日にフジテレビで放送されました「とんねるずのみなさんのおかげでした」の「ぶらり途中下車の肉」のコーナーで日本橋ぼんぼりの炭火焼親子丼、炭火焼カレー丼、南蛮タルタル定食が紹介されました！
料理長の武藤さんはとんねるずさん世代ど真ん中で、番組も毎週録画してみているほどの大ファンでした。
なので取材日が休日出勤でも大喜びでした（笑）
今回はゲストに綾野剛さんもいらしていただき、ランチメニューをがっつり召し上がっていただきました。
当初は親子丼だけの予定でしたが、タカさんが「みんな違うの食べようよ」という事で大慌てで準備（汗）
でもそんなタカさんらしい性格に振り回されるのも嬉しいですね。
取材時間はあっという間でしたが、タカさんが収録も終わりお店を出て車に向かおうとした時、隣にいたお付きの人にボソッと「カレー丼旨かったなぁー」と漏らしていたのを聞き逃しませんでした！
何とも嬉しい瞬間でした！
もちろんぼんぼりの部分だけでなく番組全体面白かったです！
今回はランチメニューを取材していただいたのですが、視聴者の方でお昼には来れないので夜に来られる方もいらっしゃいました。
夜はカレー丼や定食がメニューになく、焼酎と日本酒がうまい地鶏居酒屋ですのでご注意ください。
夜も親子丼だけはございますが、ランチに来ていただければボリューム満点の定食形式でご用意しています。

とんねるずのみなさんおおかげでした
フジテレビ　毎週木曜日午後9時から放送

日本橋ぼんぼりのカレー丼がフジテレビのバイキングで紹介されました！

DAD — Thu, 09 Oct 2014 08:41:48 +0000

10月8日、お昼の12時からフジテレビで放送の、笑っていいとも！の後釜番組「笑いと情報をとりホーダイ！バイキング」にて日本橋ぼんぼりが紹介されました！
今回は鶏料理の特集ではなく、なんとカレーの特集でした。
こんなところでDE絶品カレー、というコーナーでお声をかけていただいたのは驚きでした。
ランチメニューでは炭火焼親子丼や唐揚げ定食など、鶏をメインとしたメニューが多い中、実は炭火焼鶏を使ったカレー丼も人気なのです！
和食屋さんのカレーらしく、カツオ出汁がガッツリきいたルーに、炭火焼の香りがベストマッチ。
ケンドー小林さんも大満足して帰られました。
そして気さくにスタッフと一緒に写真を撮っていただきありがとうございました！

またさらにランチメニュー以外にも、ディナーの鶏料理や焼き鳥も紹介してくださり、挙句にはスパースローカメラも駆使した映像を流していただけたのは嬉しかったですねー。

いつも見てるお料理が映像になると違った印象になって、みんな大喜びでした！

笑いと情報をとりホーダイ！バイキングはこちらから

日本橋ぼんぼりのお鍋スタート！

DAD — Mon, 11 Nov 2013 11:26:58 +0000

すっかり寒くなってきましたが、日本橋ぼんぼりはお鍋をスタートしました！
先日ご紹介した「とりすき鍋」も含めた全3種類の冬の醍醐味をご用意致しておりますので、是非お越し下さい！

鶏ちゃんこ鍋　2人前、2300円（1人前追加1300円）
松阪豚とトマトのあっさり鍋　1台、3800円（今日の画像の鍋）
とりすき鍋　1台、3800円（前回の画像の鍋）

日本橋ぼんぼり、メニューの冬支度

DAD — Fri, 18 Oct 2013 06:16:08 +0000

台風が過ぎてすっかり本来の季節感を取り戻したように思えます。
日本橋ぼんぼりでも冬に向けての新メニューが少しづつ準備をはじめています。
お鍋を中心とした温まるメニューが、11月5日あたりから登場する予定になっていますので、是非、熱燗と一緒に日本の冬を楽しみにご来店ください！

日本橋ぼんぼりの客席が増えました!

DAD — Sun, 24 Mar 2013 14:17:40 +0000

今日は日本橋蛎殻町の地鶏居酒屋「日本橋ぼんぼり」のプチ改装です。
何を改装したかというと、席を増やせるように無駄なスペースを削除して床を広げました。
写真の左側のコンクリートの床の部分は、今まではただの鉢植えを置いてあるスペースでしたが、そもそも竹の柵で囲われていたのでそこにスペースがあるなんてお客さんは気がつきません。
今回は柵を取り払って一部吹き抜けになっていた部分を塞いで床にして4席から6席増やすことができました。
今までは特にランチタイムや週末のご予約の時にお断りすることが多かったのですが、これで少しはお客様にご迷惑をおかけしなくて済みそうです。
今度はよりお気軽にご来店ください！

日本橋ぼんぼりの新ランチメニュー！

DAD — Thu, 24 Jan 2013 11:55:38 +0000

日本橋ぼんぼりといえば、がっつり系の丼ランチメニューがお馴染みで、毎日多くのお客様がご来店くださいます。
多い時は軽く100人を超えるお客様であふれかえっていて嬉しい限りです！
名物は全国唐揚げガイドで紹介された「唐揚げ定食」と東京Vシュランで放送された「炭火焼親子丼」です。
しかしこの度新作の「かしわしょうが丼」が仲間入りしました。
しょうが丼というと豚肉を想像しますが、ぼんぼりの場合は鶏肉を使用していますのでさっぱりとしてとっても美味しいです。
豚肉よりも鶏肉の方がタンパク質が多くて脂質が少ないので、少しヘルシーかなと思いますので是非どうぞ！
メニューの「かしわ」は西の方で使われる鶏肉をあらわす言い方で「黄鶏」と書きます。
本来は柏の葉っぱの様な色をした、褐色のニワトリを「かしわ」と呼んでいたようですが、いつの間にか鶏肉自体も「かしわ」と呼ぶそうになったようですね。

日本橋ぼんぼりの新夏メニュー！

DAD — Mon, 25 Jun 2012 12:57:20 +0000

今日は日本橋ぼんぼりのメニューに載せるための写真撮影に行ってきました。
撮影したのは上の4品ですが、そのうちの新メニューは2つです。
まずは写真の一番右のメニューですが、トマトを丸ごと天ぷらにしてカットしてから和風出しをかけて生姜と食べるさっぱりした夏を感じる美味しいメニューです。
そしてもう一つは左上のメニューで、アスパラをフライにして、サラダと一緒に食べるバランスのイイおつまみです。
どちらも試食させていただきましたが、これから暑くなって汗だくでビールをグビグビ飲みながらバクバクつまむ・・・そんな想像をすると絶対美味しい！って思える味だったのでオススメです！
あとの二つはぼんぼりでも人気のメニューで、お鍋に入ってるのが、豆腐と野菜のコラーゲンスープ煮込みです。
塩味が基本ですが、夏にぴったりの辛口の煮込みにも出来ます！
汗をいっぱいかいて美味しいお酒を飲みましょう！
そして最後は定番のメニューですが、白レバーを使ったレバニラ炒めです。
白レバーとは、本当に白いレバーがあるわけではなく、通常赤黒い内臓の色をしたレバーとは違い、ピンク色っぽい感じのレバーの事です。
何故ピンクなのに白レバーと言うのかですが、通常仕入れの時にレバーを注文すると、大体ハツも一緒にたのみます。
レバーとハツは一緒につながった状態で届くので、大きなビニール袋に大量の内臓が詰まって運ばれてきます。
そうするとその中に明らかに色の違うレバーが見えて、単体ならピンク色なのに、赤黒い内蔵に囲まれて比べてみると白に見えるのです。
白レバーの特徴は、内臓っぽいクセが少なくて上品な味がします。
簡単に言うとレバーよりフォアグラよりになる感じです。
大量に注文しても数えるほどしか入っていないので、やはり貴重な食材ですね！
そんな感じで新しいメニューが仲間入りしました！
是非ご来店ください！

絶品からあげガイド全国版に日本橋ぼんぼりが掲載されました！

DAD — Tue, 10 Apr 2012 08:03:20 +0000

日本橋ぼんぼりが日本唐揚協会監修で三才ブックさん出版の「絶品からあげガイド全国版」に掲載されました！
って実は半年前の話ですが・・・このブログをやる前だったので今更告知です・・・
でも書店にはまだまだ置いてありますので、ご興味ある方はぜひご覧ください！
この雑誌は全国の唐揚げランキングや口コミで常連の猛者達が集められた雑誌のうえ、日本唐揚協会が監修してるところが嬉しいです！
テレビやメディアで聞いたことのある名店が全国から集まっています。
やはり唐揚げといえば大分ですが、大分にはグランプリ受賞店が固まっていますねー。
お笑いコンビTKOの木下さんのお母さんのお店も掲載されていました。
さてさて、ぼんぼりの唐揚げの説明ですが、ぼんぼりの唐揚げの特徴は大きく分けて2つです。
一つは2度揚げです。
唐揚げの天敵は揚げすぎによるパサつきですが、どうしても火を通す以上はある程度揚げないといけないので難しいところです。
そこでぼんぼりでは、1度鶏を油に入れてから8割ぐらい火を通すつもりで早めに出します。
その後にしばらく寝かせます。
そうするとゆっくり予熱で火を通すので、肉の水分を搾り出すような火の入れ方をしなくて済みます。
そしてもう一度仕上げにサラっと揚げると、外はサックリ中はジューシーの出来上がりです！
そしてもう一つの特徴は食べかたも2度美味しい！というところです。
ぼんぼりのからあげはレモンと一緒に「油淋ソース」が添えられています。
この酸味が効いた中華な味わいが、唐揚げの油と無茶苦茶合うんです！
最初はさっぱりレモンで食べて、2度目はしっとりとソースで食べる！このウェットアンドドライのコンビネーションが最高です！
夜のメニューでは950円で300g以上の大ボリューム、ランチタイムは唐揚げ定食があるのでこれもまた最高です！

自然の甘さは焼酎日本酒によく合う

DAD — Thu, 29 Mar 2012 11:46:48 +0000

こちらは日本橋ぼんぼりの「さつま芋のかぼちゃフォンデュ」です。
昨日からやってる新メニューではありませんが、おすすめではじめて人気があったので定番化されたメニューです！
ナチュラルに甘みのあるさつま芋を同じく甘みのある南瓜のフォンデュにつけて食べるいい感じにお腹をくすぐるやつです。
昔から日本でも西洋でも甘いものとお酒はよく合せられていました。
日本酒と大福、ブランデーとチョコレート、シャンパンと苺など、あ！そういえば黒糖天豆も黒糖焼酎によく合うって事でメニューにいれたんだ。
というわけで、さつま芋とかかぼちゃのさりげない甘さなら、どんな方でもスッと入っていけるんじゃないでしょうか？
余談ですが、麦焼酎を琥珀色になるまで熟成させた「百年の孤独」や「閻魔」などは同じ蒸留酒で麦を使ってるウイスキーに味が似ています。
ウイスキーボンボンがあるぐらいですので、麦焼酎に甘いものも合うんでしょうね！