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シュングルマン、ランチスタート！営業時間のお知らせ

DAD — Wed, 28 May 2014 03:34:17 +0000

お陰さまで盛大なレセプションパーティーで幕開けさせてもらったシュングルマンですが、今週からいよいよランチもはじめました！
詳しい営業時間をお知らせいたしますので、ご近隣の方、お待ち致しております！
ランチメニューは今のところ1種類なのですが、数種類のお肉料理が1皿に集まった1プレートランチです。
1皿の中にこんなに色々お料理が詰まってるのかと、必ず満足していただけると思います。
ちなみに価格はS=1200円、M＝1600円、L＝2000円です。
女性の方はSサイズでちょうど良いかと思います。

[ランチタイム]
12:00-13:30
閉店前でも食材がなくなり次第終了となる場合がございます。

[ディナータイム]
18:00-23:00
お食事のラストオーダーが21:30ですのでご注意ください。

また、土曜日はディナーのみの営業です。
休日は日曜日、祝祭日です。

どうぞよろしくお願いいたします。

プラナバルカの夏パーティーメニュー

DAD — Fri, 31 May 2013 15:07:17 +0000

そろそろ季節は夏の準備がはじまりました。
プラナバルカのパーティーメニューも夏に向けてリニューアルが完了しましたのでお知らせいたします！
夏は樽生のスパークリングワインをガバガバ飲んで盛り上がりましょう！

[3500円夏のスタンダードコース]
■冷菜
築地直送鮮魚のカルパッチョゆずの香りのソース
イタリアンサラミの盛り合わせ
焼きナスとトマトとモッツァレラチーズのマリネ

■サラダ
加賀太胡瓜のサラダ

■温菜
小エビとズッキーニのビール衣フリットサルサアウローラ

■ピッツァ
ピッツァ職人の気まぐれピッツァ

■パスタ
貝と枝豆のドライトマト風味コンキリエ香草パン粉モリッカ添え

■メイン
宮崎産六白黒豚“からいもどん”と夏野菜の炙り焼き
イタリア産魚醤ガルム風味

■ドルチェ
自家製ドルチェ盛り合わせ

クリスマスメニューのシーリングワックス

DAD — Tue, 25 Dec 2012 07:25:09 +0000

プラナバルカのクリスマスメニューと言えば、毎年手作りで一枚一枚シーリングワックスで刻印を押しています。
お客様全員にメニューをお持ち帰りしていただいて記念にしてもらおうと、ご来店予定の人数分全部ご用意させていただきます。
でも全部で80枚以上になるのでなかなかの作業になりますね。
そもそもシーリングワックスとは、シールするワックスなので、手紙などの封をするのに使い、誰が封印を押したか分かるように独自の刻印をスタンプします。
またシールする目的とは別に印鑑としても使用します。
映画などでも貴族が指にはめたシールリングで契約書に印を押すところを見たことがあります。
イギリスで印鑑証明機関に提出する際には、バンク･オブ･イングランド･ワックス(英国銀行ろう)と呼ばれる専用の白いろうを使うそうです。
さてシールのやり方ですが、ロウソクと同じく火をつけて、何となく丸に近い形状を作ります。
画像でも分かりますが、全く丸でない形ですが、スタンプを押し付けると、ロウが押し出されて意外に綺麗な形になります。
また、ロウが思ったところに垂れなくて、かなり歪んでしまった場合でも、ロウを多めに垂らして、スタンプをゆるゆるのロウに軽く押し付けて、ギュインっと一回転させた後にギュッと押し付けると、綺麗な形になりますよ！
あとは30秒ぐらいでしょうか？冷めるのを待ってスタンプをパリンっと取るだけです。
押しっぱなしにしても大丈夫ですが、逆に早く引き剥がすのはダメです！ロウが伸びえくっついて来てしまいます。
スタンプはオリジナルも作れるようですので、ご興味のある方は東急ハンズや文房具の専門店で買ってみてください！

毎年恒例のプラナバルカのクリスマスコース

DAD — Fri, 21 Dec 2012 06:43:47 +0000

毎年恒例となりましたプラナバルカのクリスマススペシャルディナーの季節が近づいています。
今年は24日月曜日と25日火曜日の2日間だけ5500円のフルコースをお出しする予定ですが、予約限定ではなく当日の飛び込みでも受け入れさせていただくようにしようか？などと店長とシェフが相談していましたので、気になった方はお店に問合せをしてみてください！
そしてこの頃になると僕もクリスマスの飾り付けのお手伝いが増えてきます。
今年は伊勢丹のディスプレイに触発されて、バルカの外にもフラッグを出してみました。
うちの会社のロゴマークを入れて、自分で旗を注文して取り付けまでやりました。
高所恐怖症なので高いところは脚立の上ぐらいでもダメです。
しっかり付けたつもりでしたが風ですぐ取れてしまうというお粗末な物になってしまいましたので、クリスマスが終わったら違うフラッグをちゃんと付けようと思います！

プラナバルカのバールスペース限定1500円でボトルワイン！

DAD — Thu, 11 Oct 2012 23:53:57 +0000

プラナバルカでは、入口付近のバールスペースのみ期間限定で「ボトルワインを1本1500円」でやっています！
大好評なので是非いらしてみてください！
ワインだけではなくてバールスペース限定で気軽にたのめる500円イタリアンおつまみや、串焼きもやっています！
落ち着いた席でゆっくりワインを飲むのもいいですが、ワイワイ感のあるバールスペースで、サクッとつまんでガッと飲んでバッと帰るみたいな使い方もいいと思います！
上のイラストは今回のボトルワイン1500円に向けて作ったマークですが、エリザベス女王をモチーフにして、淑女すらもついついラッパ飲みしてしまうくらい気軽にたのめるワインを表現しました。
こんな感じでOLさんにもいってもらえると嬉しいです！

東京バルバリが東京バル案内に掲載中です！

DAD — Thu, 28 Jun 2012 09:03:16 +0000

今日発売の「東京バル案内」に東京バルバリが掲載中です！
東京バル案内に東京バルバリがって少しややこしいですけど、是非ご覧ください！コンビニに並んでいますよ！
僕も小池シェフから取材が入ったことは聞いていたのですが、まさかバルの案内だったとは思いませんでした。
コンビニで見かけたので「何でリトローボに取材が来ないんだ？バル特集なら写真負けしないぞ！」って思いながら知らずに読んでいたらバルバリが登場してビックリ！
バルバリはどっちかというと欧風の居酒屋さんで、ブラッスリーやビストロに近いのですが、まさかバルとは・・・
ちなみに小池シェフはこういった細かい事は一切気にしません。
むしろほぼ媒体を知らないまま取材を受けて、掲載後に送られてくる掲載本を見て「あーこれに出てるんだー」って感じです。
最近はやっとバルやバールという言葉が定着してきたようで、こういった本がどんどん増えていくんだと思います。
バルとかバールの文化はヨーロッパの文化ですので日本で全く同じ業態をしようとしても難しいというのが現状です。
現に日本にあるバールなどはほとんどがビストロやトラットリアと区別がつかないお店が多いです。
うちのリトローボも人形町イタリアンバールとうたっていますが、実際はオステリアやトラットリアに近い業態です。
日本でバールに近い存在はどちらかというと、スターバックスコーヒーやマクドナルドの方が近いのかもしれません。
両者にアルコールを充実させれて生ハムでも置いたらバルと呼べる空間になると思います。
もっといえばミニストップなんかはちょっとイジればすぐにバールになる感じがします。
席のバランスと売り場のバランスを半分半分にして、手作りの物を増やしたらバールになっちゃいますね。
学生の頃はよくミニストップにたむろして、買ったものを食べたりハロハロを追加でたのんだりして騒いでいましたが、その感覚で気軽につまみを買ってお酒が飲めてってのが本来のバールの感じだと思います。
だからもう少しバールを浸透させるには時間がかかりそうですね。
意外に田舎の方が求められる業態かもしれません。

リトローボのパーティープラン開始です！

DAD — Tue, 03 Apr 2012 14:35:31 +0000

今日は爆風と共に爆弾台風がやってきました。
先週も強風が吹いてリトローボの外席についてるビニールシートがあおられて大変だったのに！また？
でもこんなに強い台風は近年あまり記憶にありません。
前日からニュースでは外出を控えるように放送したり、3時ぐらいには一般の会社の方は帰宅してたみたいです。
強風の日はいつもリトローボが心配です！
大通りに面していて、さらに角地で風当たりが強いので・・・
そんなリトローボですが、今回パーティープランが出来ました！
団体には向いてないと思っていたのですが、貸切でホームパーティー形式で使ってもらえる事が増えてきたので、2000円で前菜やメイン、パスタ、デザートなど満足していただけるであろうプランをご用意しています！
詳しくはお店へお問い合わせください！
2000円で食事は問題ないので、あとは思いっきりワインを楽しんでいただけると思います！

リトローボの看板を作りました！

DAD — Sun, 11 Mar 2012 16:10:38 +0000

毎週日曜日はのんびりDIYをするのが日課になりました。
今日はリトローボのランチを案内する黒板を使った看板を自分でつくりました。
完成画像は上の左側に写ってる立看板ですが、脚になってるプレートは、リトローボが入る前のお店が残していった鉄脚を使いました。
まず黒板を買ってきました。
これは四枚買って5000円ぐらいです。
両面で使うので2セット分です。
黒板を裏返すと木のサンが見えるので、ノコギリで切れ目を入れて、カナヅチで叩くと写真のように抜けます。
これを片面の黒板に細工して、両面合わせにすると、下からポールを差し込めるようになります。
黒板を固定する方法は上部に蝶番をつけて固定しました。
これだと後々A看板としても使うことが出来ます。
とりあえずはA看板として使わないので、下側はビスで固定しました。
これを使って、先週撮ったランチの写真を貼り付けて、ランチメニューのアピールをしたいと思います！

リトローボのランチを入りやすくしよう！

DAD — Fri, 09 Mar 2012 12:00:55 +0000

今日は人形町のイタリアンバールリトローボへランチタイムのメニューの写真撮影に行ってきました。
何故かというと「ランチに入りにくいお店」だからです。
自分で設計をしといてなんですが、昼間店の前を通っても、やってるのかやってないのか分かりにくいようです・・・
夜はイイ感じに目立つのですが、昼間はヴィンテージな感じが逆にダークな印象になるようです・・・
そんなわけで、ランチタイムだけでも外に写真付きの「ランチやってますよ！」的な案内を作ろうと思います！
ダサくない中々いい案が思いついたので、出来たらまた報告させて頂きます！
ちなみに写真のパスタは「プッタネスカ 900円」です。
プッタネスカは「娼婦風パスタ」っていうやつで、諸説色々ありますが、ナポリで生まれた、娼婦が作るようなパスタ、または娼婦のように刺激的なパスタ・・・みたいな感じです。
リトローボはランチの大盛りが無料ですので、最大200gまででお好きなサイズをご注文ください！

雪の日の飲食店のルール

DAD — Wed, 29 Feb 2012 05:27:16 +0000

今日は関東地方は大雪です。
そんな時、路面店の飲食店にはルールがあります。
まぁ飲食店に関わらず、路面店の会社さんや物販店さんもですが・・・それは「目の前の道路の雪かき」です。
雪は放っておくと夜には氷になり、転んでしまう人がいるので、早めに自分の縄張りは雪かきをします。
と言っても、東京の場合は道路がでかいので、基本的には「歩道部分」だけにしときます。
僕の田舎でも各家の前を雪かきするのは暗黙のルールでした。
そんなこんなで、うちの会社の店舗の中で唯一大きな歩道に面してる店舗が「人形町イタリアンリトローボ」です。
ですが・・・行ってびっくり！
全然積もってない・・・なんかちょっとした雨の日ぐらいの感じです・・・
はりきって損しましたが、でも気になるのは雪が積もってる場所とそうでない場所がありますね。
アスファルトには雪が残っていたので、歩道がインターロッキングブロックだからなのか？と思いましたが、向かい側のジョナサンさんの前の歩道もインターロッキングなのに雪がかなり残っていました。
お店が南側に面してるので、それも関係してるかもしれませんが、下の写真は同じ並びにあるリガーレさんの脇道です。
ここも南側からの日が差し込むのですがかなり雪が残っています。
うーん、と色々考えた結果、南側であり、さらに吸水率のいいインターロッキングブロックを使ってる、この二つが揃ってるから雪が積もらないのかな？と思いました。
地下の排水配管かな？とも考えましたが、ちょっと不明です。
余談ですが、小さい頃田舎で雪が降ると必ず、塩化カルシウムを撒き散らす車がやってきました。
通称「塩カル車」です。
フリスクみたいなのを走りながら大量に道路にまいて過ぎ去っていく姿は冬の恒例でしたが、やっぱり害はあるんですね。
ウィキペディア情報でした。