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マディラソースとは?

京橋フレンチイタリアン東京バルバリのうずらとフォアグラのパイ包焼きマディラソース

東京バルバリの今だけのおすすめメニューの一つ「うずらとフォアグラのパイ包焼き、マディラソース」です。 マディラソースとは一般的にジビエやフォアグラによく合うとされているソースで、その名のとおりマディラ酒を使うソースです。 … 続きを読む

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