日本橋ぼんぼりがフジテレビのとんねるずのみなさんのおかげでしたで放送されました!

茅場町水天宮前の地鶏創作和食日本橋ぼんぼりテレビで話題の丼ランチのカレー丼と炭火焼親子丼がフジテレビのとんねるずのみなさんのおかげでしたで紹介されました!
先月、11月13日にフジテレビで放送されました「とんねるずのみなさんのおかげでした」の「ぶらり途中下車の肉」のコーナーで日本橋ぼんぼりの炭火焼親子丼、炭火焼カレー丼、南蛮タルタル定食が紹介されました!
料理長の武藤さんはとんねるずさん世代ど真ん中で、番組も毎週録画してみているほどの大ファンでした。
なので取材日が休日出勤でも大喜びでした(笑)
茅場町水天宮前の地鶏創作和食日本橋ぼんぼりテレビで話題の丼ランチのカレー丼と炭火焼親子丼がフジテレビのとんねるずのみなさんのおかげでしたで紹介されました!今回はゲストに綾野剛さんもいらしていただき 、ランチメニューをがっつり召し上がっていただきました。
当初は親子丼だけの予定でしたが、タカさんが「みんな違うの食べようよ」という事で大慌てで準備(汗)
でもそんなタカさんらしい性格に振り回されるのも嬉しいですね。
取材時間はあっという間でしたが、タカさんが収録も終わりお店を出て車に向かおうとした時、隣にいたお付きの人にボソッと「カレー丼旨かったなぁー」と漏らしていたのを聞き逃しませんでした!
何とも嬉しい瞬間でした!
もちろんぼんぼりの部分だけでなく番組全体面白かったです!
今回はランチメニューを取材していただいたのですが、視聴者の方でお昼には来れないので夜に来られる方もいらっしゃいました。
夜はカレー丼や定食がメニューになく、焼酎と日本酒がうまい地鶏居酒屋ですのでご注意ください。
夜も親子丼だけはございますが、ランチに来ていただければボリューム満点の定食形式でご用意しています。

とんねるずのみなさんおおかげでした
フジテレビ 毎週木曜日午後9時から放送

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日本橋ぼんぼりのカレー丼がフジテレビのバイキングで紹介されました!

茅場町水天宮前の地鶏創作和食日本橋ぼんぼりテレビで話題の丼ランチメニューがバイキングで紹介されました!
10月8日、お昼の12時からフジテレビで放送の、笑っていいとも!の後釜番組「笑いと情報をとりホーダイ!バイキング」にて日本橋ぼんぼりが紹介されました!
今回は鶏料理の特集ではなく、なんとカレーの特集でした。
茅場町水天宮前の地鶏創作和食日本橋ぼんぼりテレビで話題の丼ランチのカレー丼と炭火焼親子丼がバイキングで紹介されました!こんなところでDE絶品カレー、というコーナーでお声をかけていただいたのは驚きでした。
ランチメニューでは炭火焼親子丼や唐揚げ定食など、鶏をメインとしたメニューが多い中、実は炭火焼鶏を使ったカレー丼も人気なのです!
和食屋さんのカレーらしく、カツオ出汁がガッツリきいたルーに、炭火焼の香りがベストマッチ。
ケンドー小林さんも大満足して帰られました。
そして気さくにスタッフと一緒に写真を撮っていただきありがとうございました!

またさらにランチメニュー以外にも、ディナーの鶏料理や焼き鳥も紹介してくださり、挙句にはスパースローカメラも駆使した映像を流していただけたのは嬉しかったですねー。

いつも見てるお料理が映像になると違った印象になって、みんな大喜びでした!

笑いと情報をとりホーダイ!バイキングはこちらから

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シュングルマンが東京カレンダーに掲載中です!

東京駅八丁堀のフレンチイタリアンシュングルマンが東京カレンダーに掲載中
今発売中の山ピー表紙の東京カレンダーにシュングルマンが掲載されています!
ウイスキーに合う料理という特集ですので、今放映中の「マッサン」にはまっている方はより楽しめるのではないでしょうか!

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シュングルマン、ランチスタート!営業時間のお知らせ

東京駅、茅場町八丁堀の肉料理が美味しいフレンチイタリアン、シュングルマン、ランチオープン!
お陰さまで盛大なレセプションパーティーで幕開けさせてもらったシュングルマンですが、今週からいよいよランチもはじめました!
詳しい営業時間をお知らせいたしますので、ご近隣の方、お待ち致しております!
ランチメニューは今のところ1種類なのですが、数種類のお肉料理が1皿に集まった1プレートランチです。
1皿の中にこんなに色々お料理が詰まってるのかと、必ず満足していただけると思います。
ちなみに価格はS=1200円、M=1600円、L=2000円です。
女性の方はSサイズでちょうど良いかと思います。

[ランチタイム]
12:00-13:30
閉店前でも食材がなくなり次第終了となる場合がございます。

[ディナータイム]
18:00-23:00
お食事のラストオーダーが21:30ですのでご注意ください。

また、土曜日はディナーのみの営業です。
休日は日曜日、祝祭日です。

どうぞよろしくお願いいたします。

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東京バルバリの小池シェフの新店、シュングルマンがいよいよオープン!

東京バルバリ小池シェフ新店シュングルマン八丁堀新川茅場町フレンチイタリアン

閉店から1ヶ月半、東京バルバリの小池シェフの新店舗が完成いたしました!
その名も「シュングルマン」です!
オープンを記念しまして、今週の金曜日と土曜日にレセプションパーティーを行います。
お食事やお飲み物はすべてフリーですので、ぜひお気軽にご参加ください。
当日はお席もご用意していますが、最大で33席しかないために、着席できない方も出てしまうことを予めご了承ください。
グランドオープンやその後の営業時間などはまだ未定ですが、決まり次第発表させていただいます。
そして最後に、小池シェフの想う新店舗のコンセプトを紹介致します。

SHUNGOURMANDは、食いしん坊や食べることが好きなお客様が集まる場所の意味を込めて名付けました。
全国の生産者から直送される佳い食材を、フレンチ、イタリアンの技法と日本人の感性をもって当店ならではの料理を追求し、大切な時間を使ってご来店されるお客様に「日常の中の小さな幸せ」を感じてもらえる小池食堂でありたいと思っております。
尚、当店ではビストロやレストランといったカテゴリーにはこだわりません。
ちょっと一杯のワインバー的なご利用から、お食事会まで様々なシーンでご利用いただければ幸いです。

■シュングルマンレセプションパーティー
場所:東京都中央区新川2-3-7 浪商ビル1階
日時:5月16日(金曜日)17:00~ 5月17日(土曜日)17:00~
電話:03-6222-8464

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プラナジラソルのファイトケミカルスープ

茅場町水天宮前のステーキレストランプラナジラソルの健康サラダファイトケミカルスープセット
プラナジラソルのランチメニューには全てグリーンサラダとファイトケミカルスープがついています!
サラダとスープ?普通でしょ?と思われるかもしれませんが、ちゃんと考えてメニューを組み立ててるお店もあれば、何となく過去の経験から形式的に出してるお店もあります。
よくサラダに使われる野菜ではレタスやキャベツ、トマト、キューリ、ニンジンなどがありますが、例えばレタスは水分が多いので量を食べなければいけませんし、キューリは体を冷やす効果以外に栄養はわずかです。
さらにトマトとニンジンは加熱した方が栄養価が高くなります。
それぞれ色々な条件が あるので、ちゃんと考えて材料を組み合わせないと意味がありません。

プラナジラソルのグリーンサラダは、レタスより栄養価が高いサニーレタスと、これまた生野菜で食べるには最適なサラダほうれん草を使っています。
サラダほうれん草は普通のほうれん草よりシュウ酸が少ないのでクセがない割に栄養価はほうれん草と同じです。
そして日本人に不足しがちなナッツを使ったドレッシングとクラッシュナッツをトッピングしてあります。

次は「ファイトケミカルスープ」です。
ファイトケミカルやフィトケミカルという言葉がありますが、ざっくりいうとスープにして抗酸化物質を取り入れようと いう事です。
抗酸化物質というとややこしいですが、聞きなれた言葉では「ポリフェノール」とかが抗酸化物質の一つですね。
野菜や果物は皮をむいてしまうと酸化して黒ずんですぐに傷んでしまいますが、皮がついていれば放置しててもしばらく大丈夫です。
だから皮には酸化から身を守る物質が入っているので、人間の体にも抗酸化物質を意識的に取り入れて、活性酸素を減らして色々な病気を予防しましょう!という感じです。
プラナジラソルのファイトケミカルスープには皮付きのゴボウとニンジン、さらに舞茸を入れて味噌汁にしてあります。
ニンジンとゴボウはファイトケミカルを意識してますが舞茸のβグルカンのMXフラクションには内臓脂肪の排出と、腸の運動の活発化の仕事をしてもらうために入れています。
抗酸化物質は加熱した方がよく、さらにβグルカンも同じですが水溶性です。
なのでスープにするのが一番効率的ですね!

お野菜の使い方には生で食べた方がいいものと、加熱して食べたほうがいいものがありますのでご注意ください!
中でも一番やっちゃいけないのは「茹でる」事ですね。
栄養がお湯と一緒に流れ出てしまうので、やるなら「蒸す」方にしてください!

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年末年始営業のお知らせ

茅場町水天宮前京橋のイタリアンフレンチ創作和食居酒屋
今年もあと少しで終わりですね!
ご贔屓にしてくださるお客様のおかげで、今年も良い年末を迎えられそうです。
誠にありがとうございました。
さて、弊社5店舗の 年内営業も今日で最後となります。
年明けは6日から通常営業とさせていただきます。
リトローボのみ6日のディナーからの営業になります。
来年も日々精進してまいりますので、またよろしくお願いいたします!

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日本橋ぼんぼりのお鍋スタート!

茅場町水天宮前の地鶏居酒屋日本橋ぼんぼりの松坂豚とトマトのあっさり鍋
すっかり寒くなってきましたが、日本橋ぼんぼりはお鍋をスタートしました!
先日ご紹介した「とりすき鍋」も含めた全3種類の冬の醍醐味をご用意致しておりますので、是非お越し下さい!

鶏ちゃんこ鍋 2人前、2300円(1人前追加1300円)
松阪豚とトマトのあっさり鍋 1台、3800円(今日の画像の鍋)
とりすき鍋 1台、3800円(前回の画像の鍋)

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日本橋ぼんぼり、メニューの冬支度

茅場町水天宮前の地鶏創作居酒屋日本橋ぼんぼりの鶏すき焼き鍋
台風が過ぎてすっかり本来の季節感を取り戻したように思えます。
日本橋ぼんぼりでも冬に向けての新メニューが少しづつ準備をはじめています。
お鍋を中心とした温まるメニューが、11月5日あたりから登場する予定になっていますので、是非、熱燗と一緒に日本の冬を楽しみにご来店ください!

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東京バルバリの夏のおすすめメニュー2

銀座京橋フレンチイタリアン居酒屋東京バルバリの冷製つくね芋のカルボナーラ、カッペリーニ
暑かったり雨が降ったり、急に涼しくなったりと今年の夏はフットワークが軽いようですが、東京バルバリもフットワーク軽く次々新メニュー登場中です!
今回のご紹介はこちら「冷製つくね芋のカルボナーラ、カッペリーニ」 です。
夏らしく涼やかだけど濃厚なカルボナーラ・・・いつもながら具材の使いっぷりがダイナミックで驚きます。
季節のおすすめメニューはいつの間にか無くなってしまうかもしれませんが、代わりになる美味しいものはいつも準備できてますのでご安心ください!

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東京バルバリの夏のおすすめメニュー1

銀座京橋フレンチイタリアン居酒屋東京バルバリのバジル風味の南仏野菜のグリルとタマネギとローリエのフランサザエのソテーと肝のソース今日は東京バルバリの夏のおすすめメニューの一つのご紹介です!
まずはこちら、バジル風味の南仏野菜のグリルとタマネギとローリエのフラン サザエのソテーと肝のソース 1,000円です。
こちらはほんの一部ですので、ぜひご来店いただき、たっぷりと夏を含んだお料理をお楽しみください!

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プラナバルカの夏パーティーメニュー

茅場町水天宮前のピッツァイタリアンプラナバルカのサマーパーティー
そろそろ季節は夏の準備がはじまりました。
プラナバルカのパーティーメニューも夏に向けてリニューアルが完了しましたのでお知らせいたします!
夏は樽生のスパークリングワインをガバガバ飲んで盛り上がりましょう!

[3500円夏のスタンダードコース]
■冷菜
築地直送鮮魚のカルパッチョ ゆずの香りのソース
イタリアンサラミの盛り合わせ
焼きナスとトマトとモッツァレラチーズのマリネ

■サラダ
加賀太胡瓜のサラダ

■温菜
小エビとズッキーニのビール衣フリット サルサアウローラ

■ピッツァ
ピッツァ職人の気まぐれピッツァ

■パスタ
貝と枝豆のドライトマト風味コンキリエ 香草パン粉モリッカ添え

■メイン
宮崎産六白黒豚“からいもどん”と夏野菜の炙り焼き
イタリア産魚醤ガルム風味

■ドルチェ
自家製ドルチェ盛り合わせ

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プラナジラソルのペンキ塗り

水天宮前茅場町のステーキハウスアメリカ料理居酒屋プラナジラソルの改装工事今日はプラナジラソルのプチ改装の続きです。
外壁と折れ戸がブリキだったのですが、その部分をペンキで塗りつぶしました。
ブリキの銀色が目立っていたので、最初は黒にしようかと思って行ったホームセンターで「アイリッシュグリーン」っていう素敵な色を見つけたので、即決しました。
おかげで落ち着いた渋いお店になりました。
ただ、まだ途中なのでもう1日必要な感じです。
ちなみに「ブリキ」とは鉄板が錆びないように「すず」でメッキした鉄板で、さらに「トタン」とは、同じく鉄板が錆びないように「亜鉛」でメッキした鉄板の事です。

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プラナバルカの日曜限定お得なランチ

茅場町水天宮前の窯焼きピッツァイタリアンプラナバルカの日曜ランチメニュー
プラナバルカはうちのお店で唯一日曜日も営業しているお店です。
日曜日にまったりしながら食べるランチは最高ですね!
そのランチメニューの中でもおすすめなのがプラナバルカの「Piatto Unico」です。
ランチプレートなのですが、本日のパスタにメイン、フォカッチャ、サラダ、ドルチェ、ソフトドリンクがついて1650円です。
メインは肉料理か魚料理から、サイドメニューはチーズかドルチェから選べます!
皆様日曜日のランチは是非プラナバルカへお越し下さい!

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プラナジラソルのスゴい2500円コース!

水天宮前蛎殻町の貸切ができるアメリカ料理居酒屋プラナジラソルの2500円コース
プラナジラソルの2500円の宴会コースメニューです!
今日はこのコースを撮影したので撮影終了後に全部食べるチャンスがありました。
このコースは2500円ですが、しっかりとしたボリュームもあり、価格的に考えるとかなりお得なコースだと思います。
さらにこのコースの最大の特徴は、非常に優れた栄養バランス で成り立っているところです。
コースの内容は・・・
ワカモーレとコーンチップ、ガーリックトースト、小海老とグリル野菜のマリネ、ベイクドポテトwithチリコンカルネ、ジラソルシェフズサラダ、ケイジャンチキン、デザート
となっていて、全体的なイメージは「スパイシーなメキシコ系アメリカ料理」です。
ワカモーレは栄養の王様のアボカドのディップですし、小海老と野菜と酢がとれるマリネ 、皮つきで出てくるポテトと挽肉と豆が食べれるチリコンカルネ、シェフズサラダは野菜の種類が豊富で、ケイジャンチキンはスパイシーでしっかりした味付けのタンパク質が多い鶏の胸肉を使用。
全部で16品目の素材を使ってるので、極端な話毎日食べてもイイぐらいバランスがいいです!
もちろん味付けがしっかりしてるのでお酒がグイグイ進みます!
居酒屋のコースメニューですが、これなら気兼ねなく食べて飲んで楽しんで頂けると思います!

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新メニュー!カレーを食べながら画伯になれる!

プラナジラソルの新メニュー「カレー画伯」
プラナジラソルの他では絶対食べれない斬新な新メニューが完成しました!
その名も「カレー画伯 950円」です!
今まではテーブルの上にお皿を置いてカレーを食べるしか無かったのですが「日本人なのだからお茶碗のように手で持って食べたい!」という数々のお客様からご要望が常々ございました。
そこで当社もあらゆる視点から調査、実験を重ね、ついに持って食べる事のできるカレーライスを作ることに成功しました。
しかも、ただ持って食べるだけではなく、いかに自然に、いかに美しく、という観点からも思考を交えて行き着いた先が、このパレットのようにお皿に親指を入れて、まるで絵具のようにカレーの具を混ぜ合わせ、アートのように美しく食べる事の出来るスタイルでした。
そして食べ終わったお皿は油絵のキャンパスのような充実感ある絵画に変身します!
期間限定なので是非皆様お召し上がりください!
なお、1分以内に召し上がっていただかないと、お皿の穴からカレールーが全部流れ出てしまうことがございます。
また、カレールーとライスの盛り付け位置を変更するサービスは行っておりません。

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フェイスブックページを作りました!

株式会社DADフェイスブックスタート!
今さらですが、先週フェイスブックページを作成しました!
出来るだけ多くの情報をアップしていきたいと思いますので「いいね!」よろしくお願いいたします!
株式会社DADフェイスブックページはこちら

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日本橋蛎殻町のプラナジラソルのコースメニュー

水天宮前、茅場町の貸し切りができるアメリカ料理居酒屋プラナジラソルのコース
プラナジラソルの宴会コースが2パターンに増えました!
今まではメインがバックリブのダイナミックバーベキューの2500円コースだけだったのですが、今までのコースはその他のメニューに手を加えたので3000円にランクアップして、2500円コースではケイジャンチキンがメインになりました。
ケイジャンチキンのコースではアメリカ的でもありながら、メキシコ色もある面白くて美味しいコースになっていますので是非お楽しみください!
近々でお料理の画像もアップしたいと思います!
そしてまたまたイラストは尊敬する橋本聡さんをだいぶ意識したものになっております。

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日本橋ぼんぼりの客席が増えました!

日本橋蛎殻町、茅場町の地鶏居酒屋日本橋ぼんぼりのプチ改装今日は日本橋蛎殻町の地鶏居酒屋「日本橋ぼんぼり」のプチ改装です。
何を改装したかというと、席を増やせるように無駄なスペースを削除して床を広げました。
写真の左側のコンクリートの床の部分は、今まではただの鉢植えを置いてあるスペースでしたが、そもそも竹の柵で囲われていたのでそこにスペースがあるなんてお客さんは気がつきません。
今回は柵を取り払って一部吹き抜けになっていた部分を塞いで床にして4席から6席増やすことができました。
今までは特にランチタイムや週末のご予約の時にお断りすることが多かったのですが、これで少しはお客様にご迷惑をおかけしなくて済みそうです。
今度はよりお気軽にご来店ください!

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ルートビアを作ってみよう!2

自家製ルートビアを作ってみよう!
先日紹介したルートビアのご報告です!
上の画像はハーブと黒砂糖を濃い目に出したルートビアの元にソーダを入れて仕上げました。
ドキドキしながら飲んでみると・・・「ルートビアっぽい!」あの独特の湿布薬のようなミント用な薬っぽい味と複雑なハーブの味、そして後から来る甘さ・・・これは大成功といっても間違いじゃないと思います!
色は市販の物よりもクリアじゃないですが、そのへんが手作りっぽい感じが出てていいですね!
ただ一つ皆さんにお知らせしなければいけない事が・・・
それはこのルートビアの原価が3リットルで5000円ほどするということです!
数々のハーブをレシピ通りに集めていたら、本物のビールよりも高くなってしまいました。
ましてや市販のルートビアやドクターペッパーなどに比べたら高級ドリンクもいいとこです。
何回か作っていけばもっと安くできると思いますが、さすが薬膳ドリンクです!

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