タグ別アーカイブ: パイナップル

食べ物の持つ酵素と消化の矛盾を考える

投稿日: 2012年5月16日 作成者: DAD
タンパク質を分解するパイナップルの消化酵素と胃液の消化酵素の矛盾を考える

パインアップルをお肉と一緒に食べると、パイナップルの持つブロメラインという酵素がタンパク質を分解するので、お肉を消化する助けになる、と言う話をご存知でしょうか？ これは非常に有名な話で、パインアップルをネットで売ってる業 … 続きを読む →

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パイナップルのカットサービス

投稿日: 2012年4月28日 作成者: DAD
ゲリドン式、ロシア式サービスのパイナップルのカット

今日はパイナップルのカットサービスについてです。 以前にご紹介させていただいた「気持ちのいいグレープフルーツの剥き方」でもご説明したロシア式（ゲリドン式）サービスでやるようなカットのしかたです。 別にうちのお店でやってる … 続きを読む →

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