タグ別アーカイブ: イタリアン

新さんまのカルパッチョ 夏大根のラぺ 肝のヴィネグレットソース

銀座京橋フレンチイタリアン居酒屋東京バルバリの新さんまのカルパッチョ 夏大根のラぺ 肝のヴィネグレットソース

今日は東京バルバリのおすすめメニューの中から「新さんまのカルパッチョ 夏大根のラぺ 肝のヴィネグレットソース」です。 あらかじめご注意ですが、東京バルバリのおすすめは入れ替わりが早いので、こちらのメニューもその日だけで無 … 続きを読む

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東京バルバリがUOMOに掲載中です!

銀座京橋フレンチイタリアン居酒屋東京バルバリのウオモ掲載情報

左から、IWCのミリタリーウォッチのトップガン・ミラマー、プラダを着た冨永愛、BMWのアクティブハイブリッドカー・・・そして東京バルバリの北海道産窒息鴨のロースト・・・ワァオ!!! 凄いラインナップの中に東京バルバリが堂 … 続きを読む

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リトローボの自家製のアルコール達が凄い!

水天宮前人形町イタリアンワインバールリトローボの自家製お酒シリーズ

この前久しぶりにリトローボに行ったら凄いことになっていました。 見てくださいこの大きな瓶の数を! これはリトローボの店長が寝る間を惜しんで仕込んでいる自家製のアルコール達の群れです! すでにサングリアはお客様にも大好評で … 続きを読む

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東京バルバリが東京バル案内に掲載中です!

銀座京橋フレンチイタリアン居酒屋東京バルバリが東京バル案内に掲載!

今日発売の「東京バル案内」に東京バルバリが掲載中です! 東京バル案内に東京バルバリがって少しややこしいですけど、是非ご覧ください!コンビニに並んでいますよ! 僕も小池シェフから取材が入ったことは聞いていたのですが、まさか … 続きを読む

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パーティーおじさん

茅場町蛎殻町のピッツェリアイタリアンのプラナバルカ、夏のパーティーコース

今日はプラナバルカの夏のパーティーコースの告知を作りました。 派手でポップなやつを店長に頼まれていたので、全店舗のパーティーの告知で使えるようなメインキャラクターを作りました。 几帳面な性格なのでイラストレーターで細かい … 続きを読む

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水なすとじゅんさい、天使海老とつぶ貝のガスパチョソース

銀座京橋東京バルバリの水なすとじゅんさい、天使海老とつぶ貝のガスパチョソース

今日は東京バルバリのおすすめから夏らしい一品の「水なすとじゅんさい、天使の海老とつぶ貝のガスパチョソース」です! こちらは現在掲載中の「美食百花」でもおすすめメニューとして紹介しています! ガスパチョとはスペイン料理の冷 … 続きを読む

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三元豚の炭火焼

銀座京橋フレンチイタリアン東京バルバリの三元豚の炭火焼

今日は東京バルバリのグランドメニューから「三元豚の炭火焼 1300円」のご紹介です! 三元というと僕は麻雀の大三元を思い出しますが、それと似たような感じで、三種類の豚の掛け合わせで作られるから「三元豚」らしいです。 読み … 続きを読む

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プラナバルカの夏パーティー

茅場町水天宮前のピッツァイタリアンバールプラナバルカの夏パーティープランとランチビール

今日はプラナバルカのポップ作りをしました。 定番人気の自家製サングリアの裏面に、夏限定の特別コースと1時間半の飲み放題がセットになったお得な「夏パーティーコース」のご案内を書きました! プラナバルカの渡辺シェフのような、 … 続きを読む

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フォアグラとキノコを詰めたウザギもも肉のクレピネット包み焼き シヴェソース

銀座京橋フレンチイタリアン居酒屋東京バルバリのフォアグラとキノコを詰めたウサギもも肉のクレピネット包み焼き シヴェソース

今日のご紹介は東京バルバリの季節のメニューからお一つ「フォアグラとキノコを詰めたウサギもも肉のクレピネット包み焼き シヴェソース」です! 真ん中にある丸い塊が骨付きのうさぎのもも肉です。 なぜあんなにパンパンに膨らんでい … 続きを読む

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リトローボのパーティープランの撮影

水天宮前人形町イタリアンワインバールリトローボのパーティーコース

今日はリトローボのお料理の撮影に行ってきました。 写真はパーティーコースです! パーティーコースの内容が変わり、メインが「タリアータ」になったので、コースの内容もグっとしまってイイ感じですね! 前菜はパテドカンパーニュや … 続きを読む

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北海道産牛ロースの炭火焼 ボルドレーズソース

銀座京橋フレンチイタリアン居酒屋東京バルバリの牛ロースの炭火焼ボルドレーズソース

今日は東京バルバリのおすすめメニューの中から「牛ロースの炭火焼 ボルドレーズソース」のご紹介です。 どうですか?この断面のピンク色の感じ。 ホールで見ていていつも感心していますが、焼き具合が絶妙です。 焼き具合と言えば、 … 続きを読む

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東京バルバリ宴会コースの爆弾パスタ

銀座京橋フレンチイタリアン居酒屋東京バルバリの宴会コース爆弾パスタ

東京バルバリにはお一人様3500円で宴会コースなるものがございます。 8名様以上でご予約いただける、大皿のダイナミックなパーティーコースで、いまだに完食された方はいらっしゃいません。 お料理の内容はその時によって変わって … 続きを読む

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鮎のコンフィー きゅうりのフォンドゥータソース

銀座京橋フレンチイタリアン居酒屋東京バルバリの鮎のコンフィーときゅうりのフォンドゥータソース

高島屋クレジットさんの「美食百花」に掲載中の東京バルバリですが、3ヶ月に一度季節のおすすめメニューを更新することになっています。 今度の更新は6月で、上の画像が今度掲載予定の「鮎のコンフィー きゅうりのフォンドュータソー … 続きを読む

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東京バルバリキッチンスタッフ募集中!

京橋フレンチイタリアン居酒屋東京バルバリのスタッフ募集

東京バルバリでは現在キッチンスタッフを募集中です! フレンチやイタリアンを基礎から本格的に学びたい方、またカジュアル居酒屋のような遊び心あるメニューを学びたい方、どちらの需要にも答えられます。 東京バルバリでは、通常駆け … 続きを読む

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ビフテキ丼が今度はフライデーダイナマイトに掲載!

銀座京橋フレンチイタリアン東京バルバリのビフテキ丼フライデーダイナマイトに掲載

今日発売のFRIDAYの増刊号「FRIDAY Dynamite」に東京バルバリの「ビフテキ丼」が掲載されました! この前のおとなの週末に引き続き嬉しい限りです。 今回の特集は有名グルメブログの「イエス!フォーリンデブ★」 … 続きを読む

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フライドチキンとフライドポーク

京橋フレンチイタリアン居酒屋東京バルバリのフライドポーク

東京バルバリのフライドポークです。 こちらはグランドメニューなので、大量のオーダーで品切れにならない限り毎日あるメニューです。 最近のメニュー改正からフライドチキンと一緒に登場しました。 以前はフライドチキンもフライドポ … 続きを読む

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ペルノーソースとは?

銀座京橋フレンチイタリアン居酒屋東京バルバリの真鯛のソテー バジルを効かせたペルノーソース

こちらは東京バルバリの「真鯛のソテー バジルを効かせたペルノーソース」です。 ペルノソースは魚介の料理に良く合うとされてるソースで、名前の由来はお酒の「ペルノ」から来ています。 ペルノはお酒の種類の名前ではなく、ペルノ・ … 続きを読む

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ベアルネーズソースとは?

京橋フレンチイタリアン居酒屋東京バルバリの短角牛ロースのルーローの炭火焼ごぼうと人参のエチュベ赤ワインソースとベアルネーズソース

東京バルバリの季節のメニューを使ってソースの解説です。 上の写真は「短角牛ロースのルーローの炭火焼 ゴボーと人参のエチュベ 赤ワインソースとベアルネーズソース」です。 写真の赤いソースの上にかかってるクリーム色したソース … 続きを読む

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プラナジラソルメニューミーティング

茅場町水天宮前蛎殻町貸切ができる洋食居酒屋プラナジラソルのブラックカレー

今日はプラナジラソルのメニューミーティングでした。 今月からシェフが、プラナバルカの渡辺シェフの一番弟子の水野シェフに変わったので、今までとは違った面白いことをしようという話し合いです。 ランチタイムは相変わらずカレー屋 … 続きを読む

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幻の豚、梅山豚のコンフィー

京橋フレンチイタリアン居酒屋東京バルバリの梅山豚メイシャントンのコンフィークスクス添え生姜のソース

今日もまた東京バルバリのメニューの中からお一つ紹介。 これは「梅山豚」とかいて「メイシャントン」という豚のコンフィーです。 梅山豚のコンフィー クスクス添え 生姜のソースです。 メイシャントンという響きでお気づきかもしれ … 続きを読む

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