-
ブログカテゴリー
- 全投稿ブログまとめ一覧 (152)
- シュングルマン／東京駅から1本、八丁堀の食いしん坊が集まる肉料理フレンチイタリアン (3)
- 日本橋ぼんぼり／茅場町水天宮前の地鶏炭火焼き焼酎居酒屋 (17)
- 東京バルバリ／銀座京橋のフレンチイタリアン居酒屋 (52)
- プラナバルカ／蛎殻町茅場町水天宮前のピザイタリアン (19)
- 汐ぼん／新橋汐留の地鶏料理創作和食居酒屋 (2)
- プラナジラソル／水天宮前茅場町蛎殻町の貸切り出来る洋食居酒屋 (32)
- リトローボ／人形町水天宮前のイタリアンワインバール (11)
- マスメディア掲載情報 (15)
- 本部事務所のお仕事 (8)
- 料理用語と飲食業界の豆知識 (25)
- 食べ物の働きと健康な食生活 (3)
- 素人が挑戦する憧れのレシピ (9)
- 仕事以外のプライベートな出来事 (25)
-
最近の投稿
-
プラナバルカのイタリアン宴会コースは1時間半の飲み放題がついてお一人様5000円から
日本橋ぼんぼりの宴会コースはほとんどの日本酒が3時間飲み放題がついて5500円!
月別アーカイブ: 3月 2012
日本橋ぼんぼりも新メニュー加入準備中！
今日はぼんぼりに行って写真撮影をしてきました！ この春から新しいメニューが大幅に増える予定です。 その特徴は何といっても「鶏以外の料理」に焦点をしぼった大改革を立石店長が打ち出してくれました！ 日本橋ぼんぼりは「地鶏料理 … 続きを読む
カテゴリー: 全投稿ブログまとめ一覧, 日本橋ぼんぼり／茅場町水天宮前の地鶏炭火焼き焼酎居酒屋
タグ: ぼんぼり, メニュー, 大衆居酒屋, 居酒屋, 日本橋, 水天宮前, 茅場町, 鶏料理
コメントは受け付けていません。
おとなの週末に東京バルバリが出ています！
今日発売の「おとなの週末」に東京バルバリのランチが掲載されました！イェイ！ しかも表紙にバルバリの「ビフテキ丼」の姿がぁ！ ビフテキ丼は色々なメディアの方に取材に来てもらっているうちにバルバリのエースになってしまった頼れ … 続きを読む
カテゴリー: マスメディア掲載情報, 全投稿ブログまとめ一覧, 東京バルバリ／銀座京橋のフレンチイタリアン居酒屋
タグ: おとなの週末, イタリアン, ビフテキ, フレンチ, ポーク南蛮, ランチ, 丼, 京橋, 定食, 居酒屋, 東京バルバリ
コメントは受け付けていません。
東京バルバリ新ワインメニュー！
今日から東京バルバリのワインメニューが新しくなりました。 バルバリのホールの女性スタッフがワイン大好きなので、かなり気合の入ったワインを選んでくれました。 最近どんどん安くて質の良い居酒屋やレストランが増えてきました。 … 続きを読む
和風牛肉の赤ワイン煮込み
先日、東京バルバリの小池シェフが汐ぼんの新メニューを提案してくれた事がありました。 バルバリで出してる「牛バラ肉の赤ワイン煮込み」を和風にカスタムしてもらって「赤ワインと西京味噌でコトコト煮込んだ和牛ホホ肉」というメニュ … 続きを読む
リトローボの看板を作りました！
毎週日曜日はのんびりDIYをするのが日課になりました。 今日はリトローボのランチを案内する黒板を使った看板を自分でつくりました。 完成画像は上の左側に写ってる立看板ですが、脚になってるプレートは、リトローボが入る前のお店 … 続きを読む
カテゴリー: リトローボ／人形町水天宮前のイタリアンワインバール, 全投稿ブログまとめ一覧
タグ: DIY, イタリアン, バール, リトローボ, 人形町, 水天宮前, 黒板
コメントは受け付けていません。
リトローボのランチを入りやすくしよう！
今日は人形町のイタリアンバールリトローボへランチタイムのメニューの写真撮影に行ってきました。 何故かというと「ランチに入りにくいお店」だからです。 自分で設計をしといてなんですが、昼間店の前を通っても、やってるのかやって … 続きを読む
カテゴリー: リトローボ／人形町水天宮前のイタリアンワインバール, 全投稿ブログまとめ一覧
タグ: イタリアン, バール, パスタ, プッタネスカ, ランチ, リトローボ, 人形町, 水天宮前
コメントは受け付けていません。
マディラソースとは？
東京バルバリの今だけのおすすめメニューの一つ「うずらとフォアグラのパイ包焼き、マディラソース」です。 マディラソースとは一般的にジビエやフォアグラによく合うとされているソースで、その名のとおりマディラ酒を使うソースです。 … 続きを読む
カテゴリー: 全投稿ブログまとめ一覧, 料理用語と飲食業界の豆知識, 東京バルバリ／銀座京橋のフレンチイタリアン居酒屋
タグ: うずら, イタリアン, フォアグラ, フォンドボー, フレンチ, マディラソース, 京橋, 居酒屋, 東京バルバリ
コメントは受け付けていません。
東京バルバリの今日のまかない当番は新人君
今日は東京バルバリのまかないです。 まかないを作ったのは最近入社したばかりのコレナガ君です！ 肉野菜炒めとチャーハンとお味噌汁、美味しかったです！ まだ20代のコレナガ君は、今まで大手のレストランやホテルで下積みを経験し … 続きを読む
カテゴリー: 全投稿ブログまとめ一覧, 東京バルバリ／銀座京橋のフレンチイタリアン居酒屋
タグ: まかない, イタリアン, フレンチ, レバーパテ, 京橋, 居酒屋, 東京バルバリ
コメントは受け付けていません。
日本橋・京橋 鴨のスペシャリテ
この前、東京バルバリに高島屋カードさんのウェブサイト美食百花に掲載の取材をいただきました。 今回は「日本橋・京橋 鴨のスペシャリテ」ということで、鴨料理に焦点を絞った企画のようです。 綺麗な写真を取っていただき美味しそう … 続きを読む
カテゴリー: マスメディア掲載情報, 全投稿ブログまとめ一覧, 東京バルバリ／銀座京橋のフレンチイタリアン居酒屋
タグ: イタリアン, タカシマヤカード, フレンチ, 京橋, 居酒屋, 日本橋, 東京バルバリ, 美食百花, 鴨料理
コメントは受け付けていません。
日本橋ぼんぼりでまかない
今日はぼんぼりでまかないをいただきました！ 料理長の武藤さんが作ってくれたのは「麻婆丼」と「赤出汁」でした。 この麻婆丼は一見普通っぽいですが、中に鶏のレバーが入ってます。 鶏のレバーは牛や豚に比べて圧倒的にクセが無いの … 続きを読む
建築・建材展に行って見つけた面白い蛇口
うちの会社は飲食店を運営する会社ですが、お店の設計も、メニューデザインも、ウェブデザインも、全部外注しないで自分でやります。 ですので、建築やインテリアの情報にも敏感でなくてはいけません。 というわけで、今日は東京ビッグ … 続きを読む
東京バルバリ、グランドメニュー改革ドリンク編
昨日に引き続き今度はバルバリのドリンク改正の解説です！ 今回の目玉は「グラスワイン」です。 ずいぶん前からお客様に「グラスワインってもっと種類ないの？」と聞かれることがありました。 確かにその通りですね。 ただ言い訳する … 続きを読む
東京バルバリ、グランドメニュー改革フード編
今日からバルバリのグランドメニューが変わりました！ フードとドリンクが変わりましたので、今日はフードの改正内容の説明です。 一番大きな改正点は「脱！日本橋ぼんぼり京橋店」です。 6年前にやっていた日本橋ぼんぼり京橋店の名 … 続きを読む
カテゴリー: 全投稿ブログまとめ一覧, 東京バルバリ／銀座京橋のフレンチイタリアン居酒屋
タグ: イタリアン, フレンチ, フード, メニュー改正, 京橋, 居酒屋, 東京バルバリ
コメントは受け付けていません。
久喜市の名店、イタリア式食堂ブラン
久喜市に行った時の続きです。 もう一件食事をしたのが「イタリア式食堂ブラン」で、ここは誰かに教えてもらったわけではなく、ネットで調べて面白そうだから行きました。 何が面白そうかというと「薪割り20分でピザ半額」っていう言 … 続きを読む
B級グルメ、はじめての春日部焼きそば
いちご狩りの続きです。 せっかく久喜市に行ったので「るるぶ」を見ながらドライブして、名物をさがしました。 アニメで舞台に使われ話題になった縁結びの「鷺宮神社」にも行って、近くの多幸焼（たこ焼き）を食べたあと、るるぶの「春 … 続きを読む
いちご狩りで紅ほっぺ、章姫、やよいひめを堪能！
リトローボの中島店長の知人の方が先週貸切パーティーを開いてくれました。 いちご農園されてるということで、僕を含めその他のスタッフも興味津々だったので、早速日曜日に行ってきました。 場所は埼玉県でしたので、都内からあっとい … 続きを読む
カテゴリー: リトローボ／人形町水天宮前のイタリアンワインバール, 仕事以外のプライベートな出来事, 全投稿ブログまとめ一覧
タグ: いちご狩り, やよいひめ, リトローボ, 章姫, 紅ほっぺ
コメントは受け付けていません。
サルミソースとは？
東京バルバリのメニューの一つ「色々なお肉のロワイヤル、サルミソース」です。 シンプルな見た目とは裏腹に、色々な食材や味が詰まった一品です。 中身は牛、豚、鶏の肉が詰まった面白いハンバーグ？みたいな感じです。 サルミソース … 続きを読む
カテゴリー: 全投稿ブログまとめ一覧, 料理用語と飲食業界の豆知識, 東京バルバリ／銀座京橋のフレンチイタリアン居酒屋
タグ: イタリアン, サルミソース, フレンチ, 京橋, 居酒屋, 東京バルバリ
コメントは受け付けていません。
プラナジラソルの外壁塗装工事スタート！
プラナジラソルが入ってる井川ビルの外壁の防水と塗装工事がスタートしました。 4月15日までこんな状態です・・・ でもお店はしっかり営業中ですのでご心配なく！ しかし最近、日本橋蛎殻町では建設ラッシュです。 ジラソルの目の … 続きを読む
カテゴリー: プラナジラソル／水天宮前茅場町蛎殻町の貸切り出来る洋食居酒屋, 全投稿ブログまとめ一覧
タグ: プラナジラソル, 居酒屋, 工事, 日本橋, 水天宮前, 洋食, 茅場町, 蛎殻町
コメントは受け付けていません。