タグ別アーカイブ: 居酒屋

枕言葉になっていますが、東京バルバリには「一押しメニュー」はありませんので、今日は10種類以上あるパスタの中から一つだけ紹介です。 生ウニを使ったトマトクリームパスタです。 ゴールドに輝いて、見た目はシンプルですが味は複 … 続きを読む →

東京バルバリでは「ブータンノワールのコロッケ」というメニューがありましたが、現状では作ることができなくなってしまいました・・・ というのは、東京都エリアを担当してる芝浦から、豚の血の出荷がなくなってしまったのです。 もし … 続きを読む →

三重県東紀州地域で1999年12月に銘柄を設立した「熊野地鶏」が東京バルバリのメニューに加わりました！ 熊野地鶏とは、古来より美味しいといわれている三重県原産の地鶏「八木戸」と、三重県の銘柄鶏「伊勢赤どり」に地鶏の王様「 … 続きを読む →

現在、タカシマヤカードさんの美食百花に掲載中の「ハマグリと竹の子、ワカメのテリーヌ 新じゃが芋のヴィシソワーズ」がマイナーチェンジしました！ コンセプトは同じですが、日々進化をしているので、美食百花に掲載されてる画像とは … 続きを読む →

東京バルバリでは昔から沖縄のあぐー豚を使ったカツレツやローストなどをやってきましたが、大きな肉の塊でダイナミックに仕上げるので、少人数の方向けではなかったのですが、最近はあぐー豚ロースのグリルっていう普通サイズのメニュー … 続きを読む →

今日から東京バルバリのワインメニューが新しくなりました。 バルバリのホールの女性スタッフがワイン大好きなので、かなり気合の入ったワインを選んでくれました。 最近どんどん安くて質の良い居酒屋やレストランが増えてきました。 … 続きを読む →

今日は東京バルバリのまかないです。 まかないを作ったのは最近入社したばかりのコレナガ君です！ 肉野菜炒めとチャーハンとお味噌汁、美味しかったです！ まだ20代のコレナガ君は、今まで大手のレストランやホテルで下積みを経験し … 続きを読む →

昨日に引き続き今度はバルバリのドリンク改正の解説です！ 今回の目玉は「グラスワイン」です。 ずいぶん前からお客様に「グラスワインってもっと種類ないの？」と聞かれることがありました。 確かにその通りですね。 ただ言い訳する … 続きを読む →

今日からバルバリのグランドメニューが変わりました！ フードとドリンクが変わりましたので、今日はフードの改正内容の説明です。 一番大きな改正点は「脱！日本橋ぼんぼり京橋店」です。 6年前にやっていた日本橋ぼんぼり京橋店の名 … 続きを読む →