タグ別アーカイブ: 京橋

東京バルバリのフライドポークです。 こちらはグランドメニューなので、大量のオーダーで品切れにならない限り毎日あるメニューです。 最近のメニュー改正からフライドチキンと一緒に登場しました。 以前はフライドチキンもフライドポ … 続きを読む →

今日もまた東京バルバリのメニューの中からお一つ紹介。 これは「梅山豚」とかいて「メイシャントン」という豚のコンフィーです。 梅山豚のコンフィー クスクス添え 生姜のソースです。 メイシャントンという響きでお気づきかもしれ … 続きを読む →

今日の東京バルバリのまかないはポークカツレツを卵でとじたカツ綴じ風の料理です。 がっつりしてて美味しく、ご飯にピッタリです！ カツレツというと、もはや日本では「とんかつ」としてほぼ和食のように馴染んでいますが、立派な洋食 … 続きを読む →

枕言葉になっていますが、東京バルバリには「一押しメニュー」はありませんので、今日は10種類以上あるパスタの中から一つだけ紹介です。 生ウニを使ったトマトクリームパスタです。 ゴールドに輝いて、見た目はシンプルですが味は複 … 続きを読む →

東京バルバリでは「ブータンノワールのコロッケ」というメニューがありましたが、現状では作ることができなくなってしまいました・・・ というのは、東京都エリアを担当してる芝浦から、豚の血の出荷がなくなってしまったのです。 もし … 続きを読む →

三重県東紀州地域で1999年12月に銘柄を設立した「熊野地鶏」が東京バルバリのメニューに加わりました！ 熊野地鶏とは、古来より美味しいといわれている三重県原産の地鶏「八木戸」と、三重県の銘柄鶏「伊勢赤どり」に地鶏の王様「 … 続きを読む →

現在、タカシマヤカードさんの美食百花に掲載中の「ハマグリと竹の子、ワカメのテリーヌ 新じゃが芋のヴィシソワーズ」がマイナーチェンジしました！ コンセプトは同じですが、日々進化をしているので、美食百花に掲載されてる画像とは … 続きを読む →

東京バルバリでは昔から沖縄のあぐー豚を使ったカツレツやローストなどをやってきましたが、大きな肉の塊でダイナミックに仕上げるので、少人数の方向けではなかったのですが、最近はあぐー豚ロースのグリルっていう普通サイズのメニュー … 続きを読む →

今日から東京バルバリのワインメニューが新しくなりました。 バルバリのホールの女性スタッフがワイン大好きなので、かなり気合の入ったワインを選んでくれました。 最近どんどん安くて質の良い居酒屋やレストランが増えてきました。 … 続きを読む →